Noyer

Couleur : brun chocolat – bois dur et lourd

Etymologie : "Noyer" vient du latin "nux", « noix » qui désigne aussi les noisettes, amandes…

Famille : famille des Juglandacées

Origine : le Noyer a été introduit de Perse en Grèce dès l'Antiquité, puis en Italie par les Romains. On a néanmoins retrouvé des pollens fossilisés, plus anciens, qui laissent supposer que le Noyer existait en France avant de tomber dans l'oubli.

Habitat : le Noyer pousse en pleine lumière, isolé (du fait de sa nocivité : les feuilles et les racines contiennent du juglon, substance toxique qui donne des troubles à celui qui s'attarde sous son feuillage et attaque les arbres environnants). Il apprécie les sols profonds bien drainés. Le Noyer est très résistant au froid. Il supporte jusqu'à -35°, à l'opposé, l'extrême chaleur lui est nuisible.

Durée de vie : 300 ans.

Taille maximale : 20-30 m. Croissance rapide.

Fruit : noix. La production du noyer commence vers sa 15ème année, et ce pendant 200 ans, mais au bout de 70-100 ans, sa production de noix faiblit.

Légendes et traditions : Chez les Romains, le Noyer était l'arbre de l'Enfer et de Perséphone. Au Moyen Âge, le sabbat des sorcières se déroulait sous un énorme noyer proche de Benevento : ce caractère magique provient sans doute du fait que le noyer n'est pas touché par la foudre.

Dictons : "Lorsqu'il pleut le 3 mai, point de noix au noyer"

Utilisations : le brou de noix (extrait de la chair du fruit) sert en teinture de bois et en pigment pour peinture à l'huile. Le Noyer est cultivé pour la noix (Drôme, Isère, Périgord), comestible telle quelle ou pressurée pour en extraire une excellente huile. L'huile la moins raffinée sert à faire du savon. Enfin le bois de Noyer est réputé pour la confection de crosses de fusil et de meubles de qualité.